Ingredientes proteicos

  • Hidrólisis enzimática para la obtención de ingredientes funcionales.
  • Caracterización de hidrolizados proteicos: Peptidómica.
  • Actividad biológica de péptidos alimentarios: Saciedad, opioides, antihipertensiva.

Ingredientes proteicos en pastilla - Food Proteins
Investigación de Ingredientes proteicos - Food Proteins