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- Composición y estructura molecular (composición completa, cristalinidad, interacciones moleculares).
- Propiedades térmicas (Estabilidad térmica y transiciones térmicas).
- Análisis de la nanoestructura (distribución de tamaños y carga de partículas, conformación de proteínas, organización nanoestructural).
- Técnicas: FT-IR, difracción de rayos- X, TGA, DSC, dispersión de luz (DLS, ELS, SLS), dicroísmo circular, dispersión de rayos- X a ángulos bajos (SAXS), microscopía (SEM, TEM, CLSM).
Análisis de la microestructura de snacks de almidón con Espirulina mediante la técnica de tomografía de neutrones
Línea de SAXS-WAXS para análisis nanoestructural en el sincrotrón ALBA
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