2022 PHD Theses
| Title: | Development and characterization of gel-like structures from aquatic biomass for food applications. |
| PhD student: | Cynthia Fontes Candia |
| Supervisors: | Marta Martínez & Amparo López |
| Date: | 28 de enero de 2022 |
| Calification: | Excellent Cum Laude. |
| University: | Universidad Politécnica de Valencia |
2021 PHD Theses
| Title: | Selección y modificación de proteínas y péptidos alimentarios con actividad en las señales hormonales relacionadas con la saciedad. |
| PhD student: | Marta Santos Hernández |
| Supervisors: | Isidra Recio & Lourdes Amigo |
| Date: | 21 de enero de 2021 |
| Calification: | Excellent Cum Laude. |
| University: | Universidad Autónoma de Madrid |
| Title: | Digestión gastrointestinal de proteínas alimentarias y biodisponibilidad de péptidos resistentes a la digestión. |
| PhD student: | Javier Sanchón Nogales |
| Supervisors: | Beatriz Miralles & Isidra Recio |
| Date: | 22 de abril de 2021 |
| Calification: | Excellent Cum Laude. |
| University: | Universidad Autónoma de Madrid |
| Title: | Perfil lipídico y péptidos con actividad biológica en la leche materna |
| PhD student: | Silvia Sánchez Hernández |
| Supervisors: | Beatriz Miralles & Manuel Olalla |
| Date: | 26 de julio de 2021 |
| Calification: | Excellent Cum Laude. |
| University: | Universidad de Granada |
| Title: | Waste biomass valorization for the production of cellulosic fractions of interest in food packaging applications. |
| PhD student: | Isaac Benito González |
| Supervisors: | Marta Martínez & Amparo López |
| Date: | 15 de octubre de 2021 |
| Calification: | Excellent Cum Laude. |
| University: | Universidad Politécnica de Valencia |
2016 PHD Theses
| Title: | Obtención de péptidos alimentarios mediante hidrólisis enzimática con efectos sobre la salud intestinal |
| PhD student: | Elvia Cruz Huerta |
| Supervisors: | Lourdes Amigo & Isidra Recio |
| Date: | 18 de enero de 2016 |
| Calification: | Excellent Cum Laude. |
| University: | Universidad Complutense de Madrid |
| Title: | Digestión gastrointestinal de proteínas alimentarias y mecanismos de acción de péptidos con efecto sobre la salud digestiva. |
| PhD student: | Samuel Fernández Tomé |
| Supervisors: | Blanca Hernández Ledesma & Isidra Recio |
| Date: | 2 de diciembre de 2016 |
| Calification: | Excellent Cum Laude. |
| University: | Universidad Autónoma de Madrid |
2015 PHD Theses
| Title: | Formación y biodisponibilidad de péptidos alimentarios con efecto sobre la salud durante la digestión gastrointestinal de proteínas lácteas. |
| PhD student: | Laura Sánchez Rivera |
| Supervisors: | Beatriz Miralles & Isidra Recio |
| Date: | 9 de enero de 2015 |
| Calification: | Excellent Cum Laude. |
| University: | Universidad Autónoma de Madrid |
| Title: | Efecto de las condiciones de germinación sobre las características químicas y nutricionales del arroz integral y su funcionalidad tecnológica. |
| PhD student: | Patricio Cáceres Costales |
| Supervisors: | Juana Frias, Cristina Martinez-Villaluenga & Lourdes Amigo |
| Date: | 20 de octubre de 2015 |
| Calification: | Excellent Cum Laude. |
| University: | Universidad Autónoma de Madrid |
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